Bakpia Balong

Bahan-bahan :

Bahan A :

1. Tepung terigu 250gr

2. Minyak sayur 75ml

3. Air 150ml

4. Garam ½ sendok teh

Bahan B :

1. Terigu 250gr

2. Minyak sayur 150ml

3. Kuning telur 1butir kocok lepas

Isi :

1. Minyak sayur 100ml

2. Kacang hijau kupas 500gr,kukus

3. Gula pasir 500gr

4. Vanili bubuk ½ sendok teh

Cara membuat :

1. Campur jadi satu tepung, garam, minyak dan air, lalu uleni hingga rata. Sisihkan (adonan A)

2. Campur jadi satu tepung dan minyak hingga rata. Sisihkan (adonan B)

3. Gilas masing-masing adonan A dan B hingga tipis,untuk adonan B potong menjadi 2 bagian. Letakan sebagian adonan B diatas adonan A, lipat dan gilas hingga tipis. Letak sisa adonan B diatasnya lalu gilas kembali hingga tipis. Potong adonan seberat 50gr.

4. Isi : Panaskan minyak, masukan kacang hijau, gula dan vanili. Aduk-aduk hingga licin dan rata. Angkat dan dinginkan.

5. Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan kacang hijau dan bulatkan hingga rapi. Letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan semir dengan kuning telur permukaannya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 oC selama 30 menit hingga kuning keemasan.