Kue Manco

Bahan-bahan :

1. 1/2 kg ketan
2. 1/2 kg karuk ketan
3. 1/4 kg gula merah

Cara membuat :

1. Ketan direndam dalam air kurang lebih satu malam, ditanak, setelah masak ditumbuk atau digemblong yang halus.
2. Ambil dulang kayu yang sudah dialas daun pisang dan ares pisang (isi batang pisang).
3. Adonan tadi diambil sedikit demi sedikit, diratakan diatas dulang dengan memakai ares, kira-kira setebal satu setengah cm. Tiap-tiap kepingan ini dijemur supaya dapat diiris-iris.
4. Setelah dapat dipotong, maka adonan tadi dipotong-potong dengan pisau yang telah dilumari minyak, dengan lebar 2 cm dan panjang 3 – 10 cm, dijemur lagi hingga kering betul.
5. Karuk digoreng dengan pasir yang telah dibersihkan, kemudian brondong tadi diayak supaya brondong dan pasir terpisah. Begitu pula bakal manco digoreng dengan pasir tersebut.
6. Gula direbus (tidak perlu dengan air) setelah berbenang bakal manco dimasukkan kedalamnya dan dibolak-balik kemudian ditaburi brondong hingga rata. Hati-hati mengambil manco ini karena sangat ringkih.